Colore rubino intenso. Profumi di ribes, more, spezie ed erbe balsamiche. Al palato è complesso e armonico.Ideale con carni rosse, formaggi stagionati. Riprendendo un’antica tradizione, questo vino, se servito fresco, si accompagna con i piatti a base di pesce.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Terreno: di medio impasto tendente allo sciolto con buona presenza di scheletro.

Vitigni: Negroamaro (100%).Deve il suo nome alla ripetizione della parola “nero”in latino “niger” e in grecoantico “mavros” da cui ildialettale “maru”. Sistemad’allevamento a cordonesperonato.

Vendemmia: III decade disettembre, mediante vendemmiatrice meccanizzata,tra la notte e le prime lucidell’alba affinché la bassatemperatura impedisca unavvio spontaneo della fermentazione.

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata (21-23°C). Macerazionedelle bucce sul mosto per15 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazionealcolica indotta con lievitiselezionati, fermentazionemalolattica spontanea.

Affinamento: acciaio/legno

Gradazione alcolica: 13-14% Vol.

Premi: Guida ViniBuoni d'Italia 2015, Touring Editore: 4 stelle

Codice Prodotto: 1658-EMERA-004

Tenute Emèra 3 bottiglie - "Anima di Negroamaro" Lizzano Negroamaro Rosso Superiore DOP 2018